Udons au curry

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 sachets d’udons surgelés
• 1 sachet de curry en poudre
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon
• 4 tomates
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre

Etapes de préparation

1. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajouter l’oignon et le faire cuire 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajouter les tomates et le sucre, puis cuire 6 minutes jusqu’à ce que les tomates soient tendres.
4. Ajouter le curry en poudre et cuire 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
5. Ajouter les udons surgelés et cuire 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
6. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis servir.

Vins conseillés

Un bon vin rouge tannique comme un Bordeaux ou un vin blanc sec comme un Sancerre.

Variantes possibles

Vous pouvez ajouter du poulet, du porc ou des légumes à votre curry d’udons.

Les petits conseils du chef

Assurez-vous de bien cuire les udons avant de les ajouter au curry, car ils cuiront encore un peu une fois ajoutés.